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Les moments du vin Par Quilles de Filles 13/03/16 11:48 On pose souvent le vin en accord alors que sa magie réside peut-être finalement surtout dans cette capacité à offrir des moments. Graver un instant, capter l’instantanée. Offrir à la mémoire ces cadeaux où l’on replonge à l’envie. J’ai souvenir … Continuer... Ajouter à mon carnet de dégustation

Les moments du vin Par Quilles de Filles 13/03/16 11:48 On pose souvent le vin en accord alors que sa magie réside peut-être finalement surtout dans cette capacité à offrir des moments. Graver un instant, capter l’instantanée. Offrir à la mémoire ces cadeaux où l’on replonge à l’envie. J’ai souvenir de ma première... Ajouter à mon carnet de dégustation

Les quilles de la semaine Par Quilles de Filles 07/10/15 10:13 Nous sommes à mi-semaine… Vous avez certainement éprouvés quelques unes des facéties ordinaires de la vie urbaine, voire rurale, l’absurdité ayant cela de supérieure à Nadine Morano qu’elle ne fait peu de cas des frontières. En effet, vous avez (déjà) …... Ajouter à mon carnet de dégustation

Les quilles de la semaine Par Quilles de Filles 07/10/15 10:13 Nous sommes à mi-semaine… Vous avez certainement éprouvé quelques unes des facéties ordinaires de la vie urbaine, voire rurale, l’absurdité ayant cela de supérieure à Nadine Morano qu’elle ne fait peu de cas des frontières. En effet, vous avez (déjà) survécu... Ajouter à mon carnet de dégustation

Lettre ouverte aux associations anti-alcool Par Quilles de Filles 14/07/15 14:08 Nos vins sont notre patrimoine. Au delà de cette phrase un peu pompeuse, se cache une vérité. Profonde, sincère, évidente. Des générations qui se sont succédé, des vignes plantées avec espoir il y a 20, 30, 50 ans. Des terroirs. … Continuer la lecture →... Ajouter à mon carnet de dégustation

Chateauneuf, la tentation faite verre Par Quilles de Filles 25/04/15 13:44 Aller à Chateauneuf, c’est y monter. Sur la route qui traverse un océan de vignes, se détachent au loin les vestiges d’un vieux castel comme accroché au ciel. Tandis que la route défile, l’impatience grandit, et l’émotion est toujours, là, … Continuer la... Ajouter à mon carnet de dégustation

Champagne, un cru nommé désir Par Quilles de Filles 09/12/14 18:24 En cette saison où les arbres rougissent au fond des galeries commerciales tandis que résonnent les chants de Noel, il est de tradition de parler de Champagne. C’est un drame car il n’est d’aucune. C’est un vin, un grand vin. … Continuer la lecture → Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

10 raisons de mettre du vin au pied du sapin Par Quilles de Filles 03/12/14 08:02 Croyez-vous REELLEMENT qu’un bonhomme affublé d’une surcharge pondérale qui, en sus, s’est coltiné la traversée de votre cheminée dans un ridicule costume rouge a envie d’un VERRE DE LAIT au pied du sapin?? La soirée avec Belle-Maman aurait enfin un sens... Ajouter à mon carnet de dégustation

Je n’ai pas eu de ballon (de) rouge Par Quilles de Filles 02/12/14 08:16 La Vigne nous apprenait hier que la dernière campagne de l’Interprofession des Vins du Rhône vient de faire l’objet d’un référé posé par l’ANPAA en vue d’obtenir le retrait immédiat des affiches de sa dernière campagne. Je vous laisse juge … Continuer la... Rouge Ajouter à mon carnet de dégustation

Boire Pomerol et mourir (de plaisir) Par Quilles de Filles 27/11/14 12:45 Les premiers mots qui me viennent sont pour m’excuser de cette si longue absence. De mes mots à vos yeux, de mes pensées aux vôtres, tant d’excuses que l’on s’invente pour échapper à la page blanche. N’en n’ayant aucune de … Continuer la lecture → Pomerol Ajouter à mon carnet de dégustation

Les choses, moi et la Bourgogne Par Quilles de Filles 07/07/14 12:48 Il y eut tout d’abord ce très joli Bourgogne Chitry en blanc de chez Olivier Morin. J’entendais l’un raconter à l’autre les pentes douces à quelques encablures de Chablis, la pureté du Chardonnay, la vinification épuré sans intrants, les fûts anciens qui... Bourgogne Ajouter à mon carnet de dégustation

Si tu ne viens pas à Gaillac, Gaillac viendra à toi Par Quilles de Filles 01/07/14 16:50 Eut égard au grand philosophe Jean-Claude VanDamne, j’essaye d’être « aweeere ». Le belge ayant apporté à la philosophie, ce que Maité laissât à la cuisine, à savoir un tranchant à nul autre pareil. Je surfe (mais est-ce encore la mode?) sur … Continuer... Gaillac Ajouter à mon carnet de dégustation

Darla, y’a du soleil et des cépages Par Quilles de Filles 02/06/14 10:08 Arrivé sur la méditerranée, prendre à gauche, contourner la Corse et la Sardaigne. Ensuite continuer tout droit jusqu’à buter sur ce petit bout de terre étroit : le Liban. Coincé entre la Syrie et Israël, il offre sa longue bande étroite … Continuer la... Ajouter à mon carnet de dégustation

A Chateauneuf, des bouteilles ont fait le printemps Par Quilles de Filles 07/04/14 07:41 Il y a des jours où l’on sent monter à soi toute la beauté et l’amour du monde. La seule différence étant où se niche la beauté et l’amour. Si pour certains, la béatitude se cache (vachement bien d’ailleurs) dans … Continuer la lecture → Ajouter à mon carnet de dégustation

Donner à lire pour donner à boire Par Quilles de Filles 09/03/14 08:40 Un mois que je n’avais pas écrit. Goguenarde, la feuille me regardait depuis un coin de mon bureau. Je la regardais, retournais, couchais. Mais, rien… Que pouvais-je écrire encore sur le vin qui suscite l’envie, le plaisir? A l’heure du « je … Continuer... Ajouter à mon carnet de dégustation

Tout le monde il est bio Par Quilles de Filles 07/02/14 09:39 Retour sur Millesime bio en quelques quilles mythiques à (re)découvrir Continuer la lecture → Ajouter à mon carnet de dégustation

Vivre, boire et jouir à Sancerre Par Quilles de Filles 20/01/14 08:03 Une virée à Sancerre chez Alphonse Mellot. Ici on entre en Sancerre comme en religion, en laissant ses à priori derrière, en décidant de croire Continuer la lecture → Sancerre Ajouter à mon carnet de dégustation

8 raisons d’ouvrir une bouteille Par Quilles de Filles 13/01/14 08:29 Parce que c’est votre anniversaire Parce qu’il est rentré. Parce qu’il est parti. Parce que vous venez d’être nommée responsable du nouveau projet novateur de la boîte Parce que DuBoss vient de répondre à votre demande d’augmentation Parce ce dîner … Continuer... Ajouter à mon carnet de dégustation

Comme t’es bio Par Quilles de Filles 07/01/14 09:13 Dans quelques semaines se déroulera Millésime Bio, grand-messe annuelle du vin bio. Le nombre de labels existant étant peu ou prou équivalent au nombre de femmes d’Eddie Barclay (pour les plus jeunes, merci de regarder wikipédia ou mieux un truc … Continuer... Ajouter à mon carnet de dégustation

8 trucs pour survivre dans une dégustation Par Quilles de Filles 03/01/14 13:12 Colette avait fait sensation dans les années 90 avec son bar à eaux, Paris fleurit désormais de bars à vins, de bistrots branchouilles où il fait bon s’extasier sur le verre à coups de mots et d’expressions ésotériques. Janvier étant … Continuer la lecture... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Le conteur de vins, cet allumeur Par Quilles de Filles 28/12/13 19:35 Il y a des gens qui goûtent les vins, d’autres qui les font et d’autres encore qui les racontent. Parfois certains font les trois… Mais un raconteur de vin, c’est tout un monde à portée du verre. Un être capable … Continuer la lecture → Ajouter à mon carnet de dégustation

Bourgueil soit qui mal y pense Par Quilles de Filles 26/12/13 13:14 A l’heure où les agapes partent en dithyrambique, et où le verre s’égare parfois, il y a des envies comme des évidences. De l’épuré, qui part droit dans le verre et file franc sur les papilles… Il est des appellations … Continuer la lecture → Bourgueil Ajouter à mon carnet de dégustation

Ma liste de Noweeel Par Quilles de Filles 20/12/13 15:30 Ayant moi aussi à cœur de m’asseoir sur les genoux d’un vieux bonhomme libidineux revêtu d’un ridicule bonnet rouge, j’ai cédé à la tradition et rédigé ma sacro-sainte lettre au Père Noël. Un type exploitant allègrement des nains au fin fond … Continuer... Ajouter à mon carnet de dégustation

De quilles en quilles: l’hebdo des bouteilles de la semaine #2 Par Quilles de Filles 28/11/13 08:37 En image et en verre, au top de la semaine. J’ai le tire-bouchon toqué sur le Languedoc et le Roussillon ces derniers jours. Une très belle surprise. Une appellation souvent trop méconnue pour un très joli blanc sur la fraîcheur. … Continuer la lecture... Ajouter à mon carnet de dégustation

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