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De la Poésie dans les vignes De la Poésie dans les vignes Par Blog Du Clos Nicrosi 07/10/13 11:46 Petit à petit l’oiseau fait son nid ! L’agriculture raisonnée permet d’avoir de bonnes surprises. The post De la Poésie dans les vignes appeared first on Clos Nicrosi - Vin Corse - AOC Côteaux du Cap Corse -Muscat du Cap Corse - Muscat du Cap.
Muscatellu 2013 Muscatellu 2013 Par Blog Du Clos Nicrosi 05/10/13 11:59 Certains champignons ne sont pas néfastes bien au contraire. Dans l’élaboration de certains vins blancs liquoreux, Sauternes, Monbazillac, Coteaux-du-layon, la pourriture dite noble est nécessaire à la qualité du vin. Château d’Yquem en a fait sa spécialité....
Les îles Finocchiarola Les îles Finocchiarola Par Blog Du Clos Nicrosi 30/09/13 16:56 The post Les îles Finocchiarola appeared first on Clos Nicrosi - Vin Corse - AOC Côteaux du Cap Corse -Muscat du Cap Corse - Muscat du Cap.
Vins leçons de dégustation Vins leçons de dégustation Par Blog Du Clos Nicrosi 14/10/12 19:47 Emmanuel Delmas est un sommelier averti. Il a travaillé durant 15 ans dans de prestigieuses maisons avant de devenir consultant sommelier en 2010. Dans son ouvrage Emmanuel Delmas met « la dégustation » à porté de tous. Il nous fait voyager à travers les...
11 octobre 2012 soutirage du 50ème millésime 11 octobre 2012 soutirage du 50ème millésime Par Blog Du Clos Nicrosi 12/10/12 18:44 Dégustation du Muscatellu 2012 : Des arômes de Myrthes et de Bananes écrasées sont présents, cependant il faudra attendre quelques mois d’élevage pour que l’alcool soit assez fondu. The post 11 octobre 2012 soutirage du 50ème millésime ! appeared first...
Libération du 10 septembre 2012 Libération du 10 septembre 2012 Par Blog Du Clos Nicrosi 11/09/12 10:58 Dans l’édition du 10 septembre 2012 du quotidien Libération « Casse-toi riche con! », 16 pages du journal sont consacrées aux vigneronnes « Quand le vin se conjugue au féminin ». winnerlex.com.ua russian femme форекс альпари winnerlex.com.ua russian femme...
Passerillage de l’Aléatico Passerillage de l’Aléatico Par Blog Du Clos Nicrosi 11/09/12 09:52 Durant une à deux semaines, nous laissons sécher l’Aléatico au soleil. Ce principe dit de passerillage permet d’enrichir en sucre les raisins et de concentrer les arômes. Cette technique est utilisée pour l’élaboration du Rappu. The post Passerillage de...

Blog Du Clos Nicrosi

Le Clos Nicrosi est situé dans la plaine de Macinaggio, à la pointe du Cap Corse. Le domaine est planté majoritairement en cépages traditionnels corses, le Vermentino, le Sciaccarellu, le Niellucciu et l'Aleatico, mais également en cépages du Sud de la France, le Muscat petit grain. Son terroir, riche en minéraux, est constitué de schistes relevés dégradés et d'alluvions.

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