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Comment déguster un vin ? Partie 2: l’analyse des arômes Par Vins du monde 05/08/14 22:58 Nous avons tous déjà entendu parler des arômes fruités d'un vin: tel vin va libérer des arômes de pêche, tel autre va se caractériser par des arômes de cerise mure, ou encore d'agrumes, de pruneau... bref on trouve dans le vin des arômes de tous les fruits,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Comment déguster un vin ? Partie 1: Observer la robe du vin Par Vins du monde 03/08/14 23:01 La robe d'un vin réfère à sa couleur et à l'ensemble de ses nuances. Elle inclut aussi sa brillance, son intensité et sa limpidité. Pour l'analyser, il faut l'observer à la lumière, sur fond clair, par transparence. La robe nous en dit long sur l'âge du... Ajouter à mon carnet de dégustation

La Rioja, un des vignobles espagnols les plus nobles Par Vins du monde 27/06/14 23:13 La Rioja est le vignoble espagnol le plus ancien, le plus connu et le plus noble. Ces vins sont puissants et longs, aux arômes de fruits rouges, de type cerise, que complètent une bonne acidité et des tanins ronds qui s'assouplissent avec le temps. Ajouter à mon carnet de dégustation

Entrez dans l’univers magique de la cave à vin du Bon Marché Par Vins du monde 09/06/14 20:53 Le Bon Marché a transformé sa Grande Epicerie en 2012, y intégrant par la même occasion un sous-sol de choix: une magnifique cave à vin. Ajouter à mon carnet de dégustation

Entrez dans l’univers magique de la cave à vin du Bon Marché Par Vins du monde 09/06/14 19:53 Créée en 1923 sous le nom “Comptoir de l’Alimentation”, la Grande Epicerie du Bon Marché dans le 7ème arrondissement de Paris avait pour vocation de développer une façon innovante de vendre des produits alimentaires, en particulier ceux produits dans les... Ajouter à mon carnet de dégustation

Comment choisir une bouteille de vin Par Vins du monde 05/06/14 22:28 Vous aimez consommer du vin en différentes circonstances mais vous vous sentez dépourvu dans le rayon vin de votre grande surface quand il s'agit de faire votre choix ? Cet article vous apporte les clefs de compréhension de la magie des accords mets-vins,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le vin est-il bon pour la santé Par Vins du monde 02/03/14 16:15 Le vin est sain, car il procure humblement du plaisir à ceux qui y sont sensibles. Ajouter à mon carnet de dégustation

Peut-on faire du vin blanc avec des raisins rouges ? Et le contraire Par Vins du monde 02/03/14 16:08 La très grande majorité des cépages de raisin sont à chair blanche. Le jus extrait du raisin est donc toujours blanc. La couleur du vin vient en fait de la peau du raisin qui contient les pigments anthocyanes et peut être blanche ou rouge, selon les cépages. Rouge Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

Faut-il faire vieillir son vin ? Et si oui comment Par Vins du monde 02/03/14 16:01 Tous les vins ne sont pas aptes à la garde. Pour ceux qui le sont, voila quelques infos pour des conditions optimales de vieillissement. Vous y découvrirez ce qui fait qu'un vin vieillira bien ou non et les conditions de conservation idéales en cave. Ajouter à mon carnet de dégustation

10 questions fondamentales sur le vin Par Vins du monde 18/02/14 23:08 1 – Boire un verre de vin par jour est-il bon pour la santé ? Passons les banalités officielles comme quoi le vin, bu avec modération, fait baisser le cholestérol et les risques d’infarctus et de certains cancers. Comme quoi le vin, bu avec modération,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Deux cadeaux à offrir aux amateurs de vin Par Vins du monde 28/01/14 09:52 Aérer un vin en quelques secondes, goûter un vin sans même ouvrir la bouteille. Voila deux accessoires à (s') offrir en 2014 . Ajouter à mon carnet de dégustation

Les accessoires du vin Par Vins du monde 28/01/14 09:52 Aérer un vin en quelques secondes, goûter un vin sans même ouvrir la bouteille. Voila deux cadeaux à (s') offrir en 2014 . Ajouter à mon carnet de dégustation

Le cuivre et les sulfites dans le vin: bio ou pas bio Par Vins du monde 05/01/14 18:56 La viticulture bio revendique une production durable de produits sains. On retrouve pourtant dans les vins bios des traces produits polluant comme le cuivre, ou présentant un risque pour la santé comme les sulfites. Comment expliquer ce paradoxe ? Ajouter à mon carnet de dégustation

Mettez du Barolo dans votre cave à vin Par Vins du monde 25/12/13 13:58 Le Barolo, petit vignoble des collines du Piémont, a su se métamorphoser au cours des dernières décennies pour venir rivaliser aujourd'hui avec les plus grands noms européens du vin. Des vins racés et puissants qui présentent une belle opportunité de découverte.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Wine Explorers: et si les grands terroirs du vin n’avaient pas tous été découverts Par Vins du monde 20/12/13 18:34 Les terroirs européens qui font les vins légendaires ont été identifiés comme tels il y a des siècles. Les vins du nouveau monde font leur petit bonhomme de chemin sans grande surprise depuis des décennies. Et si tous les grands terroirs n’avaient pas encore... Ajouter à mon carnet de dégustation

Les importations chinoises de vins européens victimes de la lutte contre la corruption Par Vins du monde 17/12/13 23:26 Les exportations de vins européens vers la Chine ont nettement ralentie en 2013 pour la première fois depuis 10 ans: la lutte contre la corruption, l'enquête du gouvernement chinois et l'explosion de la bulle spéculative en sont les causes Ajouter à mon carnet de dégustation

Red Obsession Par Vins du monde 30/11/13 00:41 Red Obsession Un bon film est un film qui marque les esprits en posant les questions de son époque. A ma connaissance, trois films sur le vin ont marqué leur époque ces dix dernières années: - Sorti en 2004, Mondovino est un reportage engagé de Jonathan... Ajouter à mon carnet de dégustation

Les Wine Box: découverte, pédagogie, plaisir Par Vins du monde 12/10/13 00:32 On a déjà parlé dans ce blog de services innovants qui rendent possible la découverte du vin et de la vigne, à l’image du parrainage d’un pied de vigne, qui vous amène chez le vigneron. Le concept dont je veux vous parler … Lire la suite → Ajouter à mon carnet de dégustation

Les Wine Box: découverte, pédagogie, plaisir Par Vins du monde 12/10/13 00:32 Avec le vin par abonnement, découvrez de nouvelles bouteilles sans bouger de chez vous. Ajouter à mon carnet de dégustation

Les différents usages de consommation du vin à travers le monde Par Vins du monde 04/10/13 20:49 Le vin s’apprécie de façon très différente d’un pays à l’autre, selon son histoire et le contexte local. Essor récent de sa consommation ou tradition centenaire. Consommation populaire ou au contraire consommation d’image… Il est intéressant de se pencher... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le vin en canettes. Et pourquoi pas Par Vins du monde 16/06/13 23:02 En Europe, la consommation de vin s’effrite un peu plus d’années en années, poussant l’industrie à se remettre en question. Les raisons de ce déclin sont multiples : Les politiques de santé publique qui sanctionnent la consommation de tout type d’alcool,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Quand les Rockeurs se mettent au vin Par Vins du monde 13/06/13 23:33 Quel est d’après vous le rapport entre les groupes AC/DC, Motörhead, et Kiss ? Le Heavy Metal ? Oui. Et le vin… En deux ans, ce sont 3 groupes majeurs du Heavy Metal qui se sont lancés dans le vin En 2011, … Lire la suite → Ajouter à mon carnet de dégustation

L’histoire du vin Californien, une histoire à l’américaine Par Vins du monde 30/05/13 20:22 La scène se déroule le 24 mai 1976, à Paris, hôtel Intercontinental. Coup de tonnerre dans le monde du vin. Lors d’une dégustation à l’aveugle, le jury, composé de 11 membres dont 9 français, donne la victoire à des vins … Lire la suite → Ajouter à mon carnet de dégustation

Le vin de Porto: assemblage, mutage, vintage Par Vins du monde 04/03/13 20:51 Principaux destinataires des exportations de Porto, actionnaires de ses principales maisons de négoce, les Anglais sont aussi à l’origine de son histoire et de sa méthode de fabrication. Les Anglais, toujours les Anglais… C’est à croire qu’ils n’ont inventé... Assemblage Ajouter à mon carnet de dégustation

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