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Vieilles arvines et marsannes: l’amer à boire, nouvelle saveur Vieilles arvines et marsannes: l’amer à boire, nouvelle saveur Par thomasvino.ch 09/03/18 11:05 Quand les vins blancs perdent leur acidité juvénile avec le temps, que reste-t-il ? De «beaux amers». Décodage d’un goût tendance, avec pour exemple deux cépages valaisans: la petite arvine qui divise quand elle vieillit et l’ermitage (marsanne) reconnue...
La finesse avant l’épice La finesse avant l’épice Par thomasvino.ch 09/03/18 11:04 Rubrique «bonne bouche», par Pierre Thomas La Mémoire des Vins suisses est une association qui a pour objectif de tester le potentiel de garde des vins suisses. Dans ce qu’on appelle son «trésor», elle conserve plusieurs millésimes d’une cinquantaine de...
Importations de vins en Suisse:  Coop et Denner mènent le bal Importations de vins en Suisse: Coop et Denner mènent le bal Par thomasvino.ch 09/03/18 11:03 Dix importateurs concentrent 64% des 158 millions de litres de vins (122 mios de rouge et 36 de blanc) importés en 2017 en Suisse. Coop et Denner (Migros), ensemble, représentent 41% de l’importation. Ils ont tous deux progressé de 2% par rapport à 2016....
Mundus Vini : deux cuvées rouges suisses en or Mundus Vini : deux cuvées rouges suisses en or Par thomasvino.ch 28/02/18 11:52 C’est avec 33 médailles Grand Or, 1.102 médailles d’Or et 1.575 médailles d’Argent que s’est achevée la dégustation de printemps du Grand Prix International du Vin MUNDUS VINI fin février 2018. Durant six jours, près de 270 experts internationaux en vins...
Des domaines changent de mains Des domaines changent de mains Par thomasvino.ch 27/02/18 17:37 La coopérative valaisanne Provins acquiert la Régence-Balavaud à Vétroz au 1er mars, tandis que le château Franc-Mayne, à Saint-Emilion, est vendu par ses propriétaires résidents à Montreux. Provins, dans un communiqué de presse, signale que l’achat de...
Vins nature et bio tiennent salons Vins nature et bio tiennent salons Par thomasvino.ch 27/02/18 15:05 Le printemps 2018 sera nature et bio ou ne sera pas! Le samedi 10 mars, une vingtaine de vignerons, à majorité français et italiens (quatre Suisses), tiendront le premier salon Vin Vivant, à Fribourg. Le samedi 7 avril, un Fribourgeois, Gérald Vallélian,...
Suisse: la bouteille à l’encre aop-igp Suisse: la bouteille à l’encre aop-igp Par thomasvino.ch 26/02/18 09:21 A l’horizon de la «politique agricole 2022», les milieux vitivinicoles suisses auront-ils réussi à s’entendre pour un transfert des «appellations d’origine contrôlée» (AOC) vers un système d’AO protégée (AOP)? Il y a vingt ans exactement, des vignerons...
Anteprime de Toscane 2018:  priorité au Chianti Classico Anteprime de Toscane 2018: priorité au Chianti Classico Par thomasvino.ch 16/02/18 10:38 Cette année, je n’ai pas fait «la totale» des Anteprime de Toscane, mais uniquement les dégustations centralisées à la Stazione Leopolda, à Florence. Des voix s’élèvent, du reste, en Italie, pour que toutes les appellations de Toscane fassent leur dégustation...
Le goût des pesticides: un brûlot tout feu, tout bio Le goût des pesticides: un brûlot tout feu, tout bio Par thomasvino.ch 15/02/18 09:50 Ce petit bouquin (de poche, chez Actes Sud, 142 pages, y compris les annexes… explosives !) est une bombe lâchée, l’air de rien, à fin janvier. Son titre est explicite : «Le goût des pesticides dans le vin». Probant ? Pas simple, c’est sûr ! Par Pierre...
En 2017, plus de vin vaudois que de valaisan En 2017, plus de vin vaudois que de valaisan Par thomasvino.ch 12/02/18 14:02 On le savait: les vendanges 2017, comme dans toute l’Europe, ont été les plus basses en Suisse… depuis 40 ans (1978). Soit 79 millions de litres. Mais les Vaudois ont produit davantage que les Valaisans! Principale région productrice, la Suisse romande...
Clairette contre Cerdon, David contre Goliath sur fond d’aoc Clairette contre Cerdon, David contre Goliath sur fond d’aoc Par thomasvino.ch 30/01/18 11:03 Dans le débat qui s’ouvre tout juste sur de futures AOP-IGP suisses, dont la responsabilité passerait de l’autorité politique (cantons) aux producteurs (interprofessions), un point est intéressant. Calqué sur l’Union européenne, le système permettrait des...
Sommelier Challenge 2018: à Lausanne fin mars Sommelier Challenge 2018: à Lausanne fin mars Par thomasvino.ch 23/01/18 09:43 Relancé par le champagne Ruinart en Suisse l’année passée, le Sommelier Challenge, destiné aux professionnels, aura lieu le 26 mars à Lausanne. Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 26 février 2018. La première édition de la compétition, à Lucerne (photo...
Bordeaux : les 14 et 15, rive gauche Bordeaux : les 14 et 15, rive gauche Par thomasvino.ch 22/01/18 16:55 Quand et comment faut-il apprécier les grands crus de bordeaux ? Le journaliste français Bernard Burtschy permet à un petit groupe de confrères du monde entier de déguster les vins après mise en bouteilles, directement dans la région de production. Ce mois...
Fraudes à l’aoc : le Conseil d’Etat valaisan a porté plainte Fraudes à l’aoc : le Conseil d’Etat valaisan a porté plainte Par thomasvino.ch 22/01/18 14:06 Le Conseil d’Etat du Valais, selon son communiqué daté du 22 janvier 2018, a «déposé quatre plaintes et s’est constitué partie civile à la procédure pénale, dans le cadre de faits laissant supposer l’existence d’un mécanisme permettant de contourner les...
Non-filtré, prim’s vin suisse et davantage Non-filtré, prim’s vin suisse et davantage Par thomasvino.ch 17/01/18 11:44 Début d’année 2018 chargée! Sortie du chasselas non-filtré de Neuchâtel, le 3ème mercredi de janvier (17 janvier) et les conférences d’Agrovina, à Martigny, réservées aux professionnels, du 24 au 26 janvier. Puis trois manifestations populaires autour des...
La montagne à la rescousse des vins chinois La montagne à la rescousse des vins chinois Par thomasvino.ch 12/01/18 09:32 Un peu partout en Chine, la vigne s’est développée ces vingt dernières années. Selon l’OIV, la Chine est le 7ème producteur mondial de vin. La région la plus surprenante et la plus qualitative paraît, à ce jour, le haut Yunnan, aux marches du Tibet. Reportage...
Hiver 2018 —  Deux «sommets» en France «voisine» Hiver 2018 — Deux «sommets» en France «voisine» Par thomasvino.ch 04/01/18 16:54 Hormis la sortie du chasselas non-filtré de Neuchâtel, le 3ème mercredi de janvier (17 janvier en 2018) et les conférences d’Agrovina, à Martigny, réservées aux professionnels, du 24 au 26 janvier, les deux manifestations les plus populaires autour des...
Un Bullois président de Swiss Wine Un Bullois président de Swiss Wine Par thomasvino.ch 22/12/17 15:15 Finalement, le jour d’une assemblée extraordinaire convoquée à Berne il y a dix jours, l’œnologue zurichois Martin Wiederkehr a jeté l’éponge, quelques mois après avoir été nommé à Aigle président de la société anonyme Swiss Wine, puis accepté la direction...
Jean-Claude Biver, commandeur de l’ovv Jean-Claude Biver, commandeur de l’ovv Par thomasvino.ch 22/12/17 15:06 C’est par une matinée fraîche et grise de fin décembre que Jean-Claude Biver, président d’Hublot et président de la division montres du groupe de luxe LVMH, a été accueilli dans la confrérie des commandeurs de l’Office des vins vaudois. Petite cérémonie...
La rétro en diapo 2017 La rétro en diapo 2017 Par thomasvino.ch 21/12/17 15:47 Cliquer pour visualiser le diaporama. Cet article La rétro en diapo 2017 est apparu en premier sur thomasvino.
Le Conseil d’Etat vaudois remet le couvert Le Conseil d’Etat vaudois remet le couvert Par thomasvino.ch 15/12/17 14:34 Comme l’an passé, c’est chasselas 1er Grand Cru du le Domaine de Autecour, à Mont-sur-Rolle (La Côte), et un Gruyère AOP d’alpage de la Vallée de Joux qui ont été désignés vin et fromage de l’année 2017 par le Conseil d’Etat vaudois. Propriété de la famille...
Vins suisses: une vision plus large Vins suisses: une vision plus large Par thomasvino.ch 10/12/17 15:30 2017 aura été, sous réserve de chiffres définitifs, l’année où les moins de 15’000 hectares du vignoble suisse auront produit le moins de vin, la faute au gel, à la grêle localisée et à un été aride. La production annuelle ne devrait pas couvrir la consommation...
Au paradis du pinot (les Grisons…) Au paradis du pinot (les Grisons…) Par thomasvino.ch 10/12/17 15:23 A la suite des aînés, les Gantenbein, Fromm, Studach, qui ont su se construire, d’abord en Suisse alémanique, une réputation de champions absolus du pinot noir, les jeunes Grisons arrivent. Chez Möhr-Niggli, à Maienfeld, on est doublement jeune. D’abord...
Un merlot (du Tessin) signature Un merlot (du Tessin) signature Par thomasvino.ch 10/12/17 15:18 Après un 2014 marqué par la mouche suzukii, qui s’est abattue sur le merlot tessinois comme la petite vérole sur le bas clergé, 2015 marque un grand millésime au Tessin. Seul regret, la production fut basse et les Riserva qui arrivent sur le marché vont...

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