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Guilhem fait de  La dentelle Guilhem fait de "La dentelle" Par les "décollages" de Christian 18/04/13 17:52 Je me souviens très bien de la première fois que j'ai rencontré Guilhem Barré.Il vinifiait ses 2008 dans la vieille grange d'un copain avec seulement deux ou trois cuves et beaucoup de courage ... J'ai aussi en mémoire une petite "réception" improvisée...
 Changer l'Aude en vin  à Leucate "Changer l'Aude en vin" à Leucate Par les "décollages" de Christian 09/04/13 17:09 Pour changer l'Aude en vin il faut suivre les amis de ma soeur et Louis dit le blanc dans les petites rangées du clos d'Espinous juste sous le bois , celui oû Oufti a retrouvé Rozeta qui s'était caché dans les genéts. Mais bon , ca c'était avant que le...
Un Loou rosé Un Loou rosé Par les "décollages" de Christian 22/02/13 21:23 Je pense à l'été avec le rosé , c'est pour cela qu'en plein hiver j'aime de temps en temps ouvrir un de ces vins qui peut faire rentrer le soleil dans la maison alors que l'on est au coin du feu. J'ai bu ce Domaine du Loou complètement à l'aveugle et j'ai...
Fait chier cette aoc Fait chier cette aoc Par les "décollages" de Christian 26/01/13 14:27 Fait chier cette AOC !!! Connaissant bien Frédéric Palacios , c'est certainement la première phrase qu'il a du prononcer lorsqu'il s'est vu refuser ce "label" pour sa cuvée de malbec. Pas d'AOC donc pour son "Insolite" 2011 qui pourtant est sur toutes les...
Longuement rôtie Longuement rôtie Par les "décollages" de Christian 21/01/13 21:56 Si ma mémoire me fait parfois défaut dans la vie de tous les jours , j'ai par contre toujours à l'esprit des vins que j'ai pu boire il y a plusieurs années avec même des détails qui peuvent rester gravés , pour toujours. En cherchant bien , j'ai quand même...
La fin du monde : un brin de folie La fin du monde : un brin de folie Par les "décollages" de Christian 16/12/12 22:05 Je suis chez moi sur la terrasse et il fait très beau en ce bel après midi de mi-décembre.Si je lève les yeux au dessus de mon écran et que ma main gauche quitte le clavier pour me servir de visière , j'arrive à voir au loin , après deux ou trois vallons...
Un pur Bouju Un pur Bouju Par les "décollages" de Christian 30/11/12 14:22 Je suis passé du coté de Clermont-Ferrand il y a quelques jours et comme ça faisait un moment que je voulais rencontrer Patrick Bouju , j'ai été faire un petit tour dans son antre , à Saint-Georges sur Allier. Notre temps étant compté à tous les deux ,...
La dégust du vdma La dégust du vdma Par les "décollages" de Christian 25/11/12 15:15 N'oubliez pas que demain , Le Vin de mes Amis fait sa dégustation de 10h à 19h, à la Cartonnerie, 12 rue Deguerry, 75011 Paris. Entrée (avec un verre italesse offert): 8 euros. Pour en savoir plus c'est là , chez Laurent.
Patricia la  militante Patricia la "militante" Par les "décollages" de Christian 27/10/12 11:35 Alors maintenant , décollons vers Anduze , dans le Gard. Patricia a ouvert son restaurant "Les saveurs du Sud" il y 4 ans et elle se définit comme une militante du goût et des bons produits qu'elle trouve chez ces copains "jardiniers". Des légumes bios...
Volupteuses poires Volupteuses poires Par les "décollages" de Christian 14/10/12 14:43 C'est certainement un peu réducteur d'associer un vin à un fruit et ce n'est en général pas forcément intéressant lorsqu'on le boit. Oui mais voilà , lorsque le fruit est tout en touché , qu'il ne prend pas toute la place tout en dominant le reste et qu'il...
La vague La vague Par les "décollages" de Christian 29/08/12 15:35 L'été , je pars de Carcassonne et quitte les vignerons Audois pour rejoindre l'Atlantique , aller voir si les vagues sont toujours là et attendre , attendre le bon rouleau pour que ma planche glisse sur l'eau poussée par le cri de la mer , cette force incontrôlable...
La  réserve  de Matthieu La "réserve" de Matthieu Par les "décollages" de Christian 19/07/12 20:55 J'ai fait connaissance avec Matthieu Dumarcher il y 5 ans , sur un off de Vinisud. Le hasard a fait que 1 mois plus tard , je passais quelques jours de vacances pas très loin de son "domaine" , enfin quand je dis domaine , c'était un bien grand mot à l'époque....
L'été rime avec L'été rime avec Par les "décollages" de Christian 19/07/12 10:04 Il y a un an , ici même , l'été rimait avec rosé. Cette année j'ai attaqué les rosés en mai et du coup , comme une cigale ayant chanté trop tôt , je suis sans friandise pour faire rimer cette belle saison qui s'installe. Alors je vais être obligé de faire...
La griffe La griffe Par les "décollages" de Christian 09/06/12 15:54 Un bon copain qui m'offre une belle bouteille , bien lourde , avec un look qui me plaît beaucoup. Dans ce flacon , le vin d'un jeune vigneron qui mène ses vignes en agriculture biodynamique. Voilà quelques ingrédients qui peuvent peut être me faire "décoller"non...
Rosé du pic Rosé du pic Par les "décollages" de Christian 06/05/12 19:47 Il y a parfois chez les amateurs un peu de réticence pour les rosés trop faciles et flatteurs , pas vraiment du vin ... Moi , j'aime boire ces vins lorsqu'ils sont parfois bien plus qu'un "vin d'été". Cette année je commence de bonne heure , ça doit être...
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La dégustation des vins qui touchent mon âme me fait "décoller", voyager ...

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