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Mouton Rothschild : Premier je suis, second je fus, Mouton ne change Mouton Rothschild : Premier je suis, second je fus, Mouton ne change Par Le Tire-bouchon 21/09/12 12:57 Lorsque j’ai décidé d’écrire des livres et de partager ma passion des vins, je n’aurais jamais été en mesure de croire ce que j’allais pouvoir vivre le 22 août dernier. Après avoir visité plus tôt dans la journée mes premiers châteaux portant la mention...
Cos d’Estournel : de ses cailloux jusqu’à un grand cru de Saint-Estèphe Cos d’Estournel : de ses cailloux jusqu’à un grand cru de Saint-Estèphe Par Le Tire-bouchon 19/09/12 05:30 Dans le cadre d’une série de textes et d’entrevues réalisées dans la cadre d’un séjour en France du 21 août au 4 septembre, je vous partage aujourd’hui ma rencontre avec un deuxième grand cru du Médoc de l’appellation Saint-Estèphe. Après avoir visité le...
Château Lascombes : au pays des vins les plus féminins du Médoc Château Lascombes : au pays des vins les plus féminins du Médoc Par Le Tire-bouchon 18/09/12 00:45 Après avoir visité une centaine de vignobles au Canada et une cinquantaine en Californie, l’année 2012 était destinée à réaliser un grand rêve, soit de parcourir le vignoble bordelais en France. Du 21 août au 4 septembre, moi et ma conjointe avons donc...
Sur la route des crus de Bordeaux Sur la route des crus de Bordeaux Par Le Tire-bouchon 07/08/12 22:48 Comme vous pouvez le constater, le blogue Le Tire-bouchon est pas mal en mode vacances depuis le début de l’été! C’est évidemment une période idéale pour recharger un peu le niveau d’énergie avant l’automne. À partir de la mi-septembre vous pourrez profiter...
Les vins américains les plus populaires au Nouveau-Brunswick Les vins américains les plus populaires au Nouveau-Brunswick Par Le Tire-bouchon 04/07/12 15:10 C’est le 4 juillet et aux États-Unis aujourd’hui c’est la Fête nationale des américains. Pour ma part, j’aime bien consommer de ces vins. D’ailleurs lors de la parution de mon plus récent guide Le Tire-bouchon Griffin 2012, au moins 27 produits commentés...
Des vins canadiens pour célébrer le 1er juillet Des vins canadiens pour célébrer le 1er juillet Par Le Tire-bouchon 29/06/12 23:30 Les personnes plus âgées savent que le 1erjuillet était jadis connu comme étant la fête du Dominion. Depuis le 27 octobre 1982, le 1er juillet, devint officiellement la « fête du Canada ». Pour faire un peu d’histoire, c’est le 20 juin 1868, qu’une proclamation...
Festivals, saumons et vins Festivals, saumons et vins Par Le Tire-bouchon 28/06/12 00:00 Du 27 juin au 2 juillet, la Ville de Campbellton en Acadie présente son Festival du Saumon, un événement dans le Restigouche qui en est à sa 45eédition en 2012. Capitale Mondiale du saumon de l'Atlantique, la Ville de Campbellton a symbolisé ce titre par...
Des histoires de bières pour tous les styles Des histoires de bières pour tous les styles Par Le Tire-bouchon 23/06/12 16:00 Difficile de regarder un match de hockey durant la saison régulière sans que l’on soit interpellé par une publicité de bière. Bien que les femmes consomment des types de bières un peu moins alcoolisées, il faut se rendre à l’évidence que la cible est majoritairement...
La bière a toujours sa place dans le coeur des canadiens La bière a toujours sa place dans le coeur des canadiens Par Le Tire-bouchon 22/06/12 17:00 Amateur de vin depuis plusieurs années, je ne suis toutefois pas du genre à boire de gros vins rouges lourds durant la période estivale. À la rigueur, je vais me laisser aller pour un verre de vin rosé ou pour un bon blanc frais, surtout pour un repas avec...
Twitter: 5 comptes influents du vin dans la francophonie canadienne Twitter: 5 comptes influents du vin dans la francophonie canadienne Par Le Tire-bouchon 19/06/12 23:42 À l’échelle mondiale, les noms de Jancis Robinson, Robert Parker, Oz Clark, James Suckling et Gary Vaynerchuk ‏ imposent une certaine notoriété lorsque l’on fait référence à des experts dans le monde du vin. Plusieurs amateurs suivent ces « gourous » du...
Bière, vin ou spiritueux  pour célébrer l’Euro 2012 Bière, vin ou spiritueux pour célébrer l’Euro 2012 Par Le Tire-bouchon 17/06/12 14:06 Les nations européennes profitent d’une pause en juin pour oublier les problèmes liés à l’économie avec la tenue d’un événement sportif d’envergure qui se déroule en Pologne et en Ukraine, soit l’Euro 2012. C’est la fièvre du ballon rond, le foot comme...
Du bbq et des vins pour tous les goûts Du bbq et des vins pour tous les goûts Par Le Tire-bouchon 08/06/12 00:04 La saison estivale rime avec le BBQ et ses régals. Pour ma part, je ne suis pas le meilleur chef à l’intérieur de la maison, mais lorsque l’on parle de la cuisine dehors, je deviens excité à l’idée de profiter du plein-air et concocter des mets dont les...
Un délire gastronomique au déjà bu Un délire gastronomique au déjà bu Par Le Tire-bouchon 06/06/12 00:59 Lors de la Soirée Prestige qui s’est déroulée à Caraquet le 31 mai dernier dans le cadre du FestiVin, les convives présents au déjà BU! auront été exposé à une grandiose expérience gustative. D’abord le chef, Stéphane Modat aura démontré son savoir-faire...
Les vins primés du FestiVin 2012 Les vins primés du FestiVin 2012 Par Le Tire-bouchon 31/05/12 22:48 Depuis plusieurs années, l’organisation du FestiVin profite de l’occasion pour décerner des prix pour les meilleurs vins de l’événement. Ce concours permet aux consommateurs d’orienter leur achat durant le week end des grandes dégustations, mais aussi aux...
Le chef  Modat rencontre les médias acadiens Le chef Modat rencontre les médias acadiens Par Le Tire-bouchon 30/05/12 19:24 Profitant de sa présence au Restaurant déjà BU! dans le cadre des activités du 16e FestiVin, le chef Stéphane Modat a rencontré les médias mercredi en début d’après-midi. Le chef Modat a déjà séjourné dans le Sud-est de la province, mais il s’agit de son...
Après Chartier au FestiVin en 2011, Modat débarque au déjà bu Après Chartier au FestiVin en 2011, Modat débarque au déjà bu Par Le Tire-bouchon 29/05/12 17:55 Le FestiVin bat son plein à Caraquet pour la 16eédition. Comme c’est devenu la tradition depuis quelques années, le comité organisateur cherche à offrir une tête d’affiche afin d’attirer l’attention des amateurs de cuisine et de vins. L’an dernier c’est...
Excellente participation aux séminaires du FestiVin Excellente participation aux séminaires du FestiVin Par Le Tire-bouchon 28/05/12 23:30 Depuis vendredi dernier, la 16e édition du FestiVin bat son plein! Bien que la majorité des gens attendent avec impatience les grandes dégustations du Carrefour de la Mer vendredi et samedi prochain (1 et 2 juin), il y a un engouement pour les différentes...
Soirée whisky et cuisine raffinée au Pastalli de Moncton en juin Soirée whisky et cuisine raffinée au Pastalli de Moncton en juin Par Le Tire-bouchon 25/05/12 01:23 Mike Gill a travaillé dans l'industrie des boissons pour plus de 25 ans. Sa passion pour le whisky l’a conduit à de nombreuses expériences tout au long de sa carrière. Mike excelle dans l'enseignement et l'éducation de gens de tous horizons de la vie et...
JoieFarm;  la joie des adeptes de vins blancs JoieFarm; la joie des adeptes de vins blancs Par Le Tire-bouchon 22/05/12 23:42 Vous connaissez probablement mon admiration pour les producteurs et les vins du Canada. Si vous avez fait l’achat de mon plus récent guide Griffin 2012, vous savez que je suis un fier promoteur des vins de notre pays. La perception négative des consommateurs...
Vegas une main gagnante pour le vin et la gastronomie Vegas une main gagnante pour le vin et la gastronomie Par Le Tire-bouchon 15/05/12 23:30 Après mon expérience du Grand Tour du Wine Spectator, mon séjour à Las Vegas devenait un prétexte pour continuer mon expérience gustative en profitant de la présence des grands hôtels de la Strip pour essayer des restaurants. N’étant pas un joueur né et...
L’expérience de la grande dégustation du Wine Spectator à Las Vegas L’expérience de la grande dégustation du Wine Spectator à Las Vegas Par Le Tire-bouchon 14/05/12 22:30 Le Wine Spectator est un magazine prestigieux dans le monde du vin autant que le Billboard peut l’être pour le domaine musical. Je suis un adepte de cette bible du vin depuis de nombreuses années. Lorsque j’ai vu l’annonce d’une tournée de dégustation présentée...
Les vins du Chili et de l’Argentine en vedette au FestiVin Les vins du Chili et de l’Argentine en vedette au FestiVin Par Le Tire-bouchon 04/05/12 12:30 Le dimanche 27 mai, les amateurs de vins du Chili et de l’Argentinepourront se réjouir, car j’aurais la chance de présenter un séminaire mettant ces deux pays en vedette. C’est le FestiVin de Caraquet qui présentera cet événement dans le cadre de sa programmation...
La vie de Château dans le cadre du FestiVin La vie de Château dans le cadre du FestiVin Par Le Tire-bouchon 03/05/12 23:30 La programmation du 16e FestiVin a été dévoilée en conférence de presse mercredi dernier. Cette programmation du plus important salon des vins dans le nord du Nouveau-Brunswick permettra aux amateurs d’en apprendre davantage sur le monde des vins et spiritueux...
Deux nouveaux vins de Bodegas Torres au Nouveau-Brunswick Deux nouveaux vins de Bodegas Torres au Nouveau-Brunswick Par Le Tire-bouchon 26/04/12 00:00 La maison Torres jouit d’une très bonne réputation au niveau mondial. Le domaine familial de Bodegas Torres a été fondée en 1870 en Espagne par Jaime Torres. Situé à Pacs del Penedès, à proximité de Vilafranca del Penedès, le siège social est localisé près...

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