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Semaine du 30 octobre Par La Paulée en Ligne 05/11/22 02:26 Vaut mieux tard que jamais, ce soir : Ghislaine Barthod Les Baudes chambolle-musigny 1er cru 2012 : Couleur assez foncée, mais translucide et brillante. Nez qui demande un peu de temps pour devenir expressif. Il se révèle à la fois complexe, fin et profond... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 23 octobre 2022 Par La Paulée en Ligne 27/10/22 02:07 Alter Ego Margaux 2005 Le 2e vin de Château Palmer m'aura déçu. Nez de boite à cigare, discret. En bouche, le vin est dur, les tanins ne sont pas résolus. Le style est très austère, sur les fruits noirs, le tabac. J’aurais certainement du le carafer plus... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 16 octobre 2022 Par La Paulée en Ligne 17/10/22 04:25 Deux Cornas ce soir. Des millésimes différents mais toujours intéressant de comparer les styles. Les vins ont été ouverts 2 heures à l'avance et non carafés. À ce stade, des vins d'un niveau qualitatif assez similaire. Domaine du Coulet Billes Noires 2012:... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 9 octobre 2022 Par La Paulée en Ligne 11/10/22 21:13 Quelques vins le weekend dernier, dont je retiens deux surprises opposées : Morey-Coffinet Dent de Chien chassagne-montrachet 1er cru 2012 : Couleur jaune doré, intense, mais bien brillante. Nez boisé, avec des notes de fruits jaunes bien mûrs, voire exotiques,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Retour des degustations a la saq Par La Paulée en Ligne 11/10/22 15:14 Samedi, j'ai fait un arret a la SAQ Naviles a Quebec. 3 degustations gratuites...Jai donc gouter Hermitage Guigal 2017, un vin tres masculin au tannis affirmés....Ex-Voto Hermitage 2013, plus en souplesse ave une longueur interesante mais pas a ce prix.... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Documentaire sur Cote-Rotie Youtube Par La Paulée en Ligne 07/10/22 02:18 Pour les fans finis comme moi....Episode 321-The greats... 51mins sur l'appellation. Belle description des divers lieux-dits. Semble quand meme a jour car ils mentionnent le Landonne de Gerard.... Aussi appris que l'ajout de viognier permettait de stabiliser... Côte Rôtie Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 2 octobre 2022 Par La Paulée en Ligne 06/10/22 22:18 J’ai pris un certain temps à aimer son Pineau d’Aunis mais son Chenin m’a séduit à la première gorgée… La Grange aux Belles Fragile 2020. Jaune paille avec un léger dépôt. Arômes de poires, de coing, d’anis, de chèvrefeuille, de foin coupé….alouette! Attaque... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 25 septembre 2022 Par La Paulée en Ligne 29/09/22 00:23 Un vin québécois à la réouverture de notre club de dégustation. Je l'ai servi en pure aveugle. Un prof de cégep l'a découvert! Vin québécois et ainsi dégustation gratuite! Pourquoi cette cuvée.....mon beau-frère nomme toujours ma blonde Natashquan! IGP... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 18 septembre 2022 Par La Paulée en Ligne 20/09/22 15:21 Dimanche, avec des escalopes de poulet au citron : Tissot La Mailloche chardonnay arbois 2015 : Couleur dorée, foncée, aux reflets gris. Le nez est intense, sur le citron confit au sel, la fumée, avec des nuances tourbées et de céréales grillées, de noix... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 11 septembre 2022 Par La Paulée en Ligne 15/09/22 15:27 Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles 2015, deux incitatifs à l’achat: Irancy et 2015. Pas beaucoup d’Irancy sur les tablettes…Il n’a pas la réputation de produire de grands vins mais avec un 2015, je pouvais m’attendre à un peu de complexité….Rubis... Ajouter à mon carnet de dégustation

Les restaurants avv après la pandémie Par La Paulée en Ligne 14/09/22 18:34 Mes préférés ont disparu....le Quartier Général, Prince, Margaux, à L'Os (celui-ci avant pandémie). Il en reste très peu, ce fut vraiment une hécatombe... Quels sont ceux qui restent et où on mange vraiment bien, est-ce qu'il en reste? J'ai entendu qu'il... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 11 septembre 2022 Par La Paulée en Ligne 13/09/22 18:56 François Raquillet Mercurey Vieilles Vignes 2019 Un autre pinot 2019. C’est bien un Mercurey, avec cette structure tannique assez ferme, voire un peu dure à stade. Mais le fruit mûr est bien là, gourmand, presque croquant. Il y a un peu de caramel du au... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 4 septembre Par La Paulée en Ligne 06/09/22 01:51 Domaine Jobard-Morey Meursault Les Tillets 2019: Belle couleur dorée brillante. Arômes floraux entremêlés de fruits blancs. Attaque fruitée et soyeuse. Une montée en tension en milieu de bouche donne de l'éclat au vin et apporte une belle touche de minéralité.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 28 août Par La Paulée en Ligne 03/09/22 16:47 La Fortuna Brunello di Montalcino 2016: Violet, menthe poivrée et notes fumées au nez. La bouche est assez puissante et dotée d’une bonne dose d’acidité. Une finale assez longue et poivrée. Encore très jeune et pas très charmeur à ce stade-ci. A attendre... Ajouter à mon carnet de dégustation

Les Vendanges 2022 en Côte d'Or Par La Paulée en Ligne 25/08/22 18:27 L'an prochain nous y serons pour 2 mois.....porteur pour mes 60 ans. Selon WhineHog: les domaines Lafon, d'Angerville, Armand Heitz, Leflaive et Arnoux-Lachaux auraient débuté. Vendanges Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 21 août 2022 : le rentrée pour les profs Par La Paulée en Ligne 24/08/22 01:46 Pour accompagner des sushis divers........des bulles ou du riesling....ce dernier ce soir. Un jeune riesling.....il y aura un peu de bulles! Moselle, Karthäuserhofberg Riesling Großes Gewächs 2018, Karthäuserhof Un seul proprio sur 19 hectares au village... Ajouter à mon carnet de dégustation

Ça grêle sur la France et canicule juillet-août Par La Paulée en Ligne 16/08/22 16:03 Https://www.youtube.com/watch?v=TrCpWTBKzw8 https://www.youtube.com/watch?v=K6tnVieR9i0 https://www.youtube.com/watch?v=ta0osNwwtVQ Vraiment un temps de fou! Des clients sont passés dernièrement me disant que 80% de Pessac Leognan avait perdu la récolte.... France Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 14 août 2022 Par La Paulée en Ligne 16/08/22 04:14 Après une fin de semaine de festival (Lasso Montréal), il était temps de revenir au bon vin! Bu hier soir avec des t-bones: Fratelli Alessandria Barolo del Comune di Verduno 2017 Couleur qui fait assez jeune car foncée et plus sur le rubis que grenat. Arômes... Ajouter à mon carnet de dégustation

Décès de Clive Coates (1941-2022) Par La Paulée en Ligne 15/08/22 15:08 Un des pionniers de la critique en Bourgogne, son échelle de notation aura inspiré au moins un Pauléen notable.... https://www.insideburgundy.com/clive-coates-mw-1941-2022/ Bel hommage rendu par Jasper Morris Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 7 août 2022 Par La Paulée en Ligne 08/08/22 03:09 Domaine de Trévallon 2008 Rare les vins issus de la Provence faisant l'objet d'un compte rendu. Généralement constitué principalement de Mourvèdre, ici on a droit à une combinaison de 50 % Cabernet Sauvignon et 50 % Syrah, une transgression assurée des... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 31 juillet 2022 Par La Paulée en Ligne 02/08/22 17:40 Une bonne pensée pour nos amis murisaltiens cette semaine : Buisson-Charles Les Charmes meursault 1er cru 2013 : La couleur est bien brillante, plutôt pâle, mais sans reflets verts. Nez affichant une certaine réserve initiale, qui s’ouvrira sur des notes... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 24 juillet 2022 Par La Paulée en Ligne 28/07/22 22:57 J'ai été extrêmement impressionné par un le Domaine Cristia Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2005, gardé en cave depuis 2008. A 17 ans d'âge et la seule bouteille en ma possession, je me suis dit que c'était clairement le temps d'ouvrir ça pour s'en... Ajouter à mon carnet de dégustation

Antonin Guyon producteur de Bourgogne Par La Paulée en Ligne 27/07/22 17:54 Je recherche des avis sur ce producteur. J'aime bien les vins de Volnay et je considere l'achat de son Clos des Chenes 2019 Vous en pensez quoi? Bourgogne Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 17 juillet 2022 Par La Paulée en Ligne 19/07/22 04:06 Jean Foillard Morgon Côte de Py 2010 Couleur rouge cerise translucide avec de légers reflets orangés. Arômes explosifs de fleurs séchées, de compote fraise/rhubarbe, de poivre et quelques notes d'évolutions. Saveurs de fruits rouges cuits, d'orange sanguine,... Ajouter à mon carnet de dégustation

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