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De Trophée à déception Par La Paulée en Ligne 16/05/18 04:04 Qu'il soit petit ou grand, nous avons tous en cave une ou des bouteilles qui ont une certaine histoire et qui en font des trophées. Des trophées de cœur, des trophées d'effort, des trophées de chance ou d'opportunité. Et je crois que tous, en tous les cas... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 6 mai 2018 Par La Paulée en Ligne 15/05/18 02:24 Encore en mode amis, partage et bons vins qu’on ouvre juste pour le fun. En fin de semaine : Domaine du Nival Visite sur place, pu goûter à nouveau au petnat « Ces Petits Imprévus » que j’aime toujours autant, au pinot noir « Les Entêtés » qui gagne en... Mais Ajouter à mon carnet de dégustation

Suggestions de service pour un vieux Bordeaux Par La Paulée en Ligne 13/05/18 20:57 Je prévois ouvrir quelque chose de spécial pour notre club la semaine prochaine - un Petrus 1970. Je suis responsable du service. J'ai besoin de votre aide: comment devrais-je le préparer? Il est debout depuis une semaine. Est-ce que je l'ouvre quelques... Bordeaux Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 29 avril 2018 Par La Paulée en Ligne 08/05/18 22:14 Au club de dégustation de Rosemont, combat entre 3 baroli sur 2013 suggérés par 3 dégustateurs avertis : celui de Fabio Oberto, 30$, celui de Principiano, 45$, et celui de Renato Ratti, 60$,, combat en semi-aveugle. Oberto: bouquet assez timide, un peu... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 6 mai 2018 Par La Paulée en Ligne 07/05/18 14:15 Encore en mode amis, partage et bons vins qu’on ouvre juste pour le fun. En fin de semaine : Domaine du Nival Visite sur place, pu goûter à nouveau au petnat « Ces Petits Imprévus » que j’ai toujours autant, au pinot noir « Les Entêtés » qui gagne en précision... Mais Ajouter à mon carnet de dégustation

Aménagement d'une cave à vin Par La Paulée en Ligne 04/05/18 22:43 Bonjour à tous, Nous déménageons cet été sur la Rive-Sud: un retour aux sources! Nous devons aménager notre cave à vin. Avez-vous une recommandation d'entrepreneur qui puisse faire les gros travaux (murs, isolation, installer mon refroidisseur) svp? Merci... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine fiscale du 22 avril 2018 Par La Paulée en Ligne 02/05/18 14:34 Je fais mon "coming out", j'ai aimé le "Y'a Bon The Canon 2016 de Anne et Jean-François Ganevat" malgré l'énorme quantité de CO2. Un vin composé pour moitié de Gamay du Beaujolais, et pour l'autre moitié de cépages autochtones jurassiens: petit et grand... Ajouter à mon carnet de dégustation

Aménagement d'une cave à vin Par La Paulée en Ligne 01/05/18 23:07 Bonjour à tous, Nous déménageons cet été sur la Rive-Sud: un retour aux sources! Nous devons aménager notre cave à vin. Avez-vous une recommandation d'entrepreneur qui puisse faire les gros travaux (murs, isolation, installer mon refroidisseur) svp? Merci... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 29 avril 2018 Par La Paulée en Ligne 30/04/18 19:21 Au club de dégustation de Rosemont, combat entre 3 baroli sur 2013 suggérés par 3 dégustateurs avertis : celui de Fabio Oberto, 30$, celui de Principiano, 45$, et celui de Renato Ratti, 60$,, combat en semi-aveugle. Oberto: bouquet assez timide, un peu... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine givrée du 15 avril 2018 Par La Paulée en Ligne 25/04/18 19:30 Hier, un petit Bordeaux 2009, le Château Fonroque. Framboise foncée et voilée. Le nez s'ouvre sur la cerise confite, un peu de cassis et le côté poussièreux du merlot bien affirmé. L'attaque est soyeuse, corps moyen et tannin fondu. Fruits noirs en rétro.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine fiscale du 22 avril 2018 Par La Paulée en Ligne 23/04/18 15:06 Je fais mon "coming out", j'ai aimé le "Y'a Bon The Canon 2016 de Anne et Jean-François Ganevat" malgré l'énorme quantité de CO2. Un vin composé pour moitié de Gamay du Beaujolais, et pour l'autre moitié de cépages autochtones jurassiens: petit et grand... Ajouter à mon carnet de dégustation

Cour Suprême: les barrières inter-provinciales sur l'alcool sont constitutionnelles Par La Paulée en Ligne 19/04/18 19:08 Voir l'article: http://www.lapresse.ca/actualites/politique/politique-canadienne/201804/19/01-5161649-alcool-la-cour-supreme-maintient-les-barrieres-interprovinciales.php Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 8 avril 2018 Par La Paulée en Ligne 17/04/18 20:11 Cornelia Constanza 2006, cnpape, Domaine de la Solitude, acheté en 2011, 100$. PNP. 100% grenache noir. Un genre de petit rubis un peu mat, pas tant soutenu et qui tuile au collet. Bouquet expressif sur les petits fruits rouges compotés, assez épicés du... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine givrée du 15 avril 2018 Par La Paulée en Ligne 16/04/18 14:31 Hier, un petit Bordeaux 2009, le Château Fonroque. Framboise foncée et voilée. Le nez s'ouvre sur la cerise confite, un peu de cassis et le côté poussièreux du merlot bien affirmé. L'attaque est soyeuse, corps moyen et tannin fondu. Fruits noirs en rétro.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Article sur l'élevage et le boisé Par La Paulée en Ligne 15/04/18 19:45 Article intéressant dans le dernier Bourgogne Aujourd'hui intitulé boisé moins pour boisé mieux. Hâte de voir se que donnent les essais des cuvées de la Pousse d'Or qui a décidé de séparer ces 1er cru de Volnay en élevage Amphore et fût http://www.bourgogneaujourdhui.com/fr/bourgogne-aujourd-hui-n-140-version-papier_120.16.2.htm Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 1er avril 2018 Par La Paulée en Ligne 11/04/18 23:06 Quelques vins bus dans les derniers jours: Maison Loron Juliénas Domaine de la Vieille Eglise 2016 Couleur rubis légèrement violacé. Arômes de fleurs, de terre et d’épices qui ouvrent la voie aux notes de fruits. La bouche offre de la structure, des notes... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 8 avril 2018 Par La Paulée en Ligne 11/04/18 01:41 Cornelia Constanza 2006, cnpape, Domaine de la Solitude, acheté en 2011, 100$. PNP. 100% grenache noir. Un genre de petit rubis un peu mat, pas tant soutenu et qui tuile au collet. Bouquet expressif sur les petits fruits rouges compotés, assez épicés du... Ajouter à mon carnet de dégustation

Documentaire sur Pascal Marchand Par La Paulée en Ligne 09/04/18 20:19 J'ai entendu parler de ceci: https://www.youtube.com/watch?v=baE67TIE3Lk Là: http://ici.radio-canada.ca/premiere/emissions/Le-15-18 Ajouter à mon carnet de dégustation

La révélation Par La Paulée en Ligne 08/04/18 00:56 Cette semaine, j'ai fait une découverte qui me semble intéressante. Voulant un vin relativement léger après une dure journée de travail, je passe un certain temps dans les rayons de la SAQ De Maisonneuve et mon choix s'arrête finalement sur le Madelon 2016... Ajouter à mon carnet de dégustation

Uoi Par La Paulée en Ligne 06/04/18 20:07 Cette semaine, j'ai fait une découverte qui me semble intéressante. Voulant un vin relativement léger après une dure journée de travail, je passe un certain temps dans les rayons de la SAQ De Maisonneuve et mon choix s'arrête finalement sur le Madelon 2016... Ajouter à mon carnet de dégustation

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