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Les bouteilles inoubliables - article de Neal Martin Par La Paulée en Ligne 20/03/19 13:33 Article fascinant et parfois émouvant, Neal Martin a demandé à des dizaines de vignerons bourguignons de nommer la bouteille de leur vie, voici coimment il décrit l'exercice: Je crois que c'est pour abonnés seulement, mais voici quand même le résumé. BY... Ajouter à mon carnet de dégustation

Les bouteilles inoubliables - article de Neal Martin Par La Paulée en Ligne 18/03/19 22:56 Article fascinant et parfois émouvant, Neal Martin a demandé à des dizaines de vignerons bourguignons de nommer la bouteille de leur vie, voici coimment il décrit l'exercice: Je crois que c'est pour abonnés seulement, mais voici quand même le résumé. BY... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 10 mars Par La Paulée en Ligne 18/03/19 17:11 Domaine Henri Gouges Nuits-St-Georges 2007 Couleur grenat assez translucide. Nez fin sur des arômes de fruits rouges, de feuilles d'automne, d'épices, de terre et de vieux bois. Texture suave avec des saveurs de fraises, d'épices et de conifère. Une belle... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 17 mars 2019 Par La Paulée en Ligne 17/03/19 23:09 En écoutant la grande finale Kerber-Andreescu et en attendant celle de Thiem-Federer, un petit CR du grand vin dégusté hier soir. Chablis grand cru Clos 2010, Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Sans Diam en 2010.....belle robe et nez impeccable! Déjà bon... Ajouter à mon carnet de dégustation

Riesling recherché Par La Paulée en Ligne 17/03/19 16:58 Cher Pauléens, j'ai besoin de votre aide. Je cherche un Riesling avec un faible taux d'alcool et un sucre résiduel. C'est pour un accord avec des sushis. Je sais que les riesling allemands concordent parfaitement avec ces caractéristiques, mais je connais... Riesling Ajouter à mon carnet de dégustation

Concours Meilleur Sommelier du Monde 2019 Par La Paulée en Ligne 15/03/19 18:17 On connaîtra les 3 finalistes dans quelques instants Est-ce que Pier-Alexis Soulière en sera?! Live ici: https://www.youtube.com/watch?v=kOkzefqPcN0&feature=youtu.be&fbclid=IwAR1spTghGS14bp1VZl_4RTgU4HUFBXQqyKttUxfNgLS8gWzE8K4tXboA090 Ajouter à mon carnet de dégustation

Concours Meilleur Sommelier du Monde 2019 Par La Paulée en Ligne 15/03/19 14:22 On connaîtra les 3 finalistes dans quelques instants Est-ce que Pier-Alexis Soulière en sera?! Live ici: https://www.youtube.com/watch?v=kOkzefqPcN0&feature=youtu.be&fbclid=IwAR1spTghGS14bp1VZl_4RTgU4HUFBXQqyKttUxfNgLS8gWzE8K4tXboA090 Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 10 mars Par La Paulée en Ligne 11/03/19 00:10 Domaine Henri Gouges Nuits-St-Georges 2007 Couleur grenat assez translucide. Nez fin sur des arômes de fruits rouges, de feuilles d'automne, d'épices, de terre et de vieux bois. Texture suave avec des saveurs de fraises, d'épices et de conifère. Une belle... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 3 mars Par La Paulée en Ligne 10/03/19 15:09 La fête de la "petite" hier soir.....25 ans! Un seul vin sera commenté. Vintage Port 1994, Fonseca Bouteille ouverte facilement avec un bi-lame. Bouchon plus que modeste mais fait le travail. La robe est pourpre foncé. Le nez est gorgé de fruits, du cassis,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Riesling recherché Par La Paulée en Ligne 08/03/19 20:12 Cher Pauléens, j'ai besoin de votre aide. Je cherche un Riesling avec un faible taux d'alcool et un sucre résiduel. C'est pour un accord avec des sushis. Je sais que les riesling allemands concordent parfaitement avec ces caractéristiques, mais je connais... Riesling Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 24 février 2019 Par La Paulée en Ligne 04/03/19 19:00 Quelques bref commentaires sur des vins bu lors des derniers jours: Testut Chablis 1er Cru Forêts 2014 Couleur pâle. Arômes et saveurs de citron, de pomme, c'est bien salin. Moyennement profond, mais bien bon! Très bien+ (90) Diamond Creek Vineyards Red... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 3 mars Par La Paulée en Ligne 04/03/19 03:06 La fête de la "petite" hier soir.....25 ans! Un seul vin sera commenté. Vintage Port 1994, Fonseca Bouteille ouverte facilement avec un bi-lame. Bouchon plus que modeste mais fait le travail. La robe est pourpre foncé. Le nez est gorgé de fruits, du cassis,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 17 février 2019 Par La Paulée en Ligne 26/02/19 18:55 Chablis grand cru Les Clos 2013, Samuel Billaud La robe est jaune pâle. Bouquet de cailloux chauds, citron confits et port de pêcheurs. La bouche est cylindrique avec un mélange d'un certain gras en son centre et densité en finale. On y voit le potentiel... Ajouter à mon carnet de dégustation

Alex Gambal Vous avez gouter Par La Paulée en Ligne 26/02/19 18:32 Quelqu'un a gouter a ses vins disponible a la SAQ? Votre opinion sur Le Puligny ou St-Aubin serait apprecier? Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 24 février 2019 Par La Paulée en Ligne 26/02/19 15:56 Quelques bref commentaires sur des vins bu lors des derniers jours: Testut Chablis 1er Cru Forêts 2014 Couleur pâle. Arômes et saveurs de citron, de pomme, c'est bien salin. Moyennement profond, mais bien bon! Très bien+ (90) Diamond Creek Vineyards Red... Ajouter à mon carnet de dégustation

Alex Gambal Vous avez gouter Par La Paulée en Ligne 23/02/19 17:17 Quelqu'un a gouter a ses vins disponible a la SAQ? Votre opinion sur Le Puligny ou St-Aubin serait apprecier? Ajouter à mon carnet de dégustation

Le prix du vin au Quebec Par La Paulée en Ligne 23/02/19 14:37 On entends souvent des critiques sur le prix qu'on paie ici au Quebec. Est-ce que c'est encore vrai? Bien sur, on a tous un voisin qui conduit jusqu'a Haweskbury pour sauver 50 cents sur un Bin 62 de Penfolds. Je ne parle pas de ca. Exemple: Presentement... Québec Ajouter à mon carnet de dégustation

Le prix du vin au Quebec Par La Paulée en Ligne 23/02/19 01:19 On entends souvent des critiques sur le prix qu'on paie ici au Quebec. Est-ce que c'est encore vrai? Bien sur, on a tous un voisin qui conduit jusqu'a Haweskbury pour sauver 50 cents sur un Bin 62 de Penfolds. Je ne parle pas de ca. Exemple: Presentement... Québec Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 10 février 2019 Par La Paulée en Ligne 18/02/19 16:14 Ca écrit pas beaucoup ! Quelques commentaires rapides sur des vins bus récemment. Roc 2015, Bierzo, Veronica Ortega : Fidèle au style du 2014 qui se transforme actuellement très bien an bouteille. Très minéral, on sent que le vin a passé du temps en terre... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 17 février 2019 Par La Paulée en Ligne 18/02/19 14:11 Chablis grand cru Les Clos 2013, Samuel Billaud La robe est jaune pâle. Bouquet de cailloux chauds, citron confits et port de pêcheurs. La bouche est cylindrique avec un mélange d'un certain gras en son centre et densité en finale. On y voit le potentiel... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 10 février 2019 Par La Paulée en Ligne 14/02/19 01:29 Ca écrit pas beaucoup ! Quelques commentaires rapides sur des vins bus récemment. Roc 2015, Bierzo, Veronica Ortega : Fidèle au style du 2014 qui se transforme actuellement très bien an bouteille. Très minéral, on sent que le vin a passé du temps en terre... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 3 février 2019 Par La Paulée en Ligne 12/02/19 02:45 Une fois n'est pas coutume mais un plaisir partagé avec plusieurs personnes pendant la FDS du Super Bowl. Un chum de golf, puis le gendre et ce soir avec Natacha. La meilleure IPA du monde selon RateBeer. IPA du Nord-Est, Boréale Il faut d'abord la consommer... Ajouter à mon carnet de dégustation

Guiberteau: problème d'oxydation prématurée Par La Paulée en Ligne 11/02/19 03:31 Il y a environ 1 mois, j'ouvre un Guibertau Brézé 2010 (1re bouteille de 3): déception, impression d'oxydation prématurée. Il y 2-3 semaines, je me fais servir un Guibertau Brézé 2008 à l'aveugle lors de La Paulée (merci Michel) : le vin est clairement... Ajouter à mon carnet de dégustation

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