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Le K5 à Lorient Par ESCAPADES 13/01/13 09:00 Bonjour, Nous arrivons dans un établissement au décor somptueux, ébouriffant de finesse. Passé ce premier choc visuel, le service nous prend en charge et nous emmène vers notre table. Deuxième stupéfaction devant le dressage de cette dernière. Les détails... Ajouter à mon carnet de dégustation

Florilège de dégustations xxix Par ESCAPADES 07/01/13 19:31 Bonjour, Comment ça déjà !? Oui, déjà le XXIX ème rendez-vous des dégoupillées !! Je ne vais pas vous en faire un par semaine, mais il faut que j'étête ma pile de CR de 2012 !! Alors on ne traîne pas, on attaque : Lemberger Ernst Combé - Trocken 07 - Wachtstetter... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Florilège de dégustations xxviii Par ESCAPADES 03/01/13 17:30 Bonjour, Quoi de mieux que de commencer l'année par un petit florilège liquide, après le traditionnel déluge solide à peine digéré... (source Mas Théo) Cuvée TO 09 - Mas Théo - Grignan-les-Adhémar Un nez puissant, rhodanien par essence, sudiste convaincu... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Les Escapalmes d'Or 2012 Par ESCAPADES 27/12/12 05:00 Aussi vieux que le Calendrier de l'Avin et Les Vindic d'Or voici venu le temps de la 3ème cérémonie des Escapalmes d'Or® du "blog qui boit trop, mange trop et qui devrait marcher un peu plus pour compenser tout ça..." Pour les nouveaux venus et les récipiendaires... Ajouter à mon carnet de dégustation

Calendrier de l'Avin 2012, saison iii Par ESCAPADES 24/12/12 05:30 Ça y est, c'est mon tour ?? Ok, bon, je suis prêt !! Bonjour à tous, Heureux de vous retrouver pour cette 3ème édition du calendrier de l'Avin. Un "sapin-calendrier liquide" coaché par la prêtresse "des caves à manger franciliennes", j'ai nommée Eva, rédactrice... Ajouter à mon carnet de dégustation

Baston de marrons... le debriefing Par ESCAPADES 21/12/12 08:30 Bonjour, C'est la première fois que je me risque à l'exercice du compte-rendu sur une telle série de sucreries. Je n'ai fait que ce que je sais faire, en abordant les marrons presque comme des vins, en analysant l'aspect, parfois les flaveurs, mais surtout... Ajouter à mon carnet de dégustation

Baston de marrons Par ESCAPADES 20/12/12 06:44 Bonjour, C'était mardi 18 décembre dernier. Hangout : voilà presque 2 jours que je me la pète avec ce terme 2 ou 3.0. Une première mondiale, pour ma pomme, organisée avec brio par Louise, intendante en chef du délicieux blog Raids Pâtisseries (rien qu'en... Ajouter à mon carnet de dégustation

Château de Locguénolé à Kervignac Par ESCAPADES 16/12/12 11:11 Bonjour, 2012 restera, de manière relativement marginale, l'année du "revival culinaire local" en ce qui concerne les tables côtoyées. Après Le Gavrinis à Baden, L'Astéroïde à Lorient, me voilà de retour 11 ans et 6 mois (jour pour jour) au Château de Locguénolé... Ajouter à mon carnet de dégustation

Restaurant Mariottat à Agen Par ESCAPADES 12/12/12 18:00 Eric Mariottat doit être le dernier cuisinier en France (vivant) à se réclamer de Raymond Oliver !! Il raconte que c'est à cause de lui que l'envie de devenir cuisinier est née... Apprenti à 15 ans et demi, 10 maisons et autant de "maîtres à cuisiner" (dont... Ajouter à mon carnet de dégustation

L'Atelier Vivanda by Akrame Benallal à Paris Par ESCAPADES 06/12/12 12:00 Bonjour, Tapez par curiosité l'identité d'Akrame Benallal sur "la concierge du net", vous y trouverez de quoi retracer son parcours en moins de 2. Ce que je ne me suis pas privé de faire pour écrire le préambule de ce billet. c'est donc à Tours, que le... Ajouter à mon carnet de dégustation

Les Vendredis du Vin #51 : des vins vivants pour fêter la mort Par ESCAPADES 30/11/12 05:00 Bonjour, 51 ème rendez-vous des VdV, avec au pupitre, Olivier Lebaron dans le rôle du chef d'orchestre. Le Showviniste du sud nous propose une thématique "vivante d'outre-tombe", pour ce vendredi où nous fêtons les André ("à la Saint-André si tu entres... Ajouter à mon carnet de dégustation

Soirée "vins-terre-mer" Par ESCAPADES 22/11/12 04:12 Tardif debriefing d'une soirée "accords vins-fromages-crustacés" organisée fin octobre dernier, par un des mes dealers. Toujours le même rituel obscur, derrière les rideaux tirés du clandé à pifs. Tout le monde est là, nous pouvons démarrer... De la plate... Ajouter à mon carnet de dégustation

La Suite à La Rochelle Par ESCAPADES 18/11/12 09:30 Bonjour, Dire que La Suite n'existerait pas sans Xynthia, est un doux euphémisme de littérature de comptoir. Johan Leclerre, avant de s'installer à La Suite, a connu un parcours spectaculaire qui l'a mené de Cagna (Relais Sainte-Jeanne) à Gagnaire (époque... Ajouter à mon carnet de dégustation

Tastevin à Saint-Nazaire, les rouges Par ESCAPADES 14/11/12 15:30 Bonjour, Suite et fin du "télex de Saint-Nazaire"... les rouges de la mezzanine !! Tous les vins ont été recrachés, à l'exception des exceptionnels... Domaine Joubert - Fleurie - vieilles vignes 11 : nez entêtant de "Nocibé rayon poudres et fards", ainsi... Rouge Ajouter à mon carnet de dégustation

Tastevin à Saint-Nazaire, les blancs Par ESCAPADES 12/11/12 16:06 Vino Vini (une petite "chaîne" de cavistes de l'ouest, 6 boutiques à ma connaissance) fête ses 30 ans. Du coup elle fait une surboum à St-Nazaire... "Tastevin" qu'elle s'appelle la teuf !! C'est dans le hall du cinéma de la ville qu'elle a convié une grosse... Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

Suwanna à Saint-Martin-de-Ré Par ESCAPADES 09/11/12 08:37 13 ans aussi que je n'avais pas remis mes semelles de chaussures soldées sur l'Île de Ré. Que de changements depuis ma dernière promenade cycliste de l'été 99 !! J'avais à l'époque, comme tous les "pauvres", laissé ma Bx TZD turbo vert bouteille et ses... Ajouter à mon carnet de dégustation

"La Cuisine de Jules" à La Rochelle Par ESCAPADES 07/11/12 10:25 Escapade pluvieuse au coeur de la "capitale" de la Charente-Maritime : La Rochelle. Je n'y avais plus mis les ongles, pas coupés, de mes pieds depuis 1999. De très vagues souvenirs, l'occasion de redécouvrir une cité au passé prestigieux, au charme actuel... Ajouter à mon carnet de dégustation

Les Vendredis du Vin #50 Par ESCAPADES 26/10/12 10:13 Bonjour à tous, 50 !! 50 ème numéro des Vendredis du vin, qui l'eût cru ?! Honneur à un de ses confondateurs, ayant atteint le même score en années : Laurent Baraou. (crédit Rémy Bousquet) Le taulier est accessoirement scribe pour la promotion de l'alcool... Ajouter à mon carnet de dégustation

Courrier des lecteurs n°4, ou comment tu commences à "maudire sévère" Google Par ESCAPADES 20/10/12 09:58 Bonjour, Comme promis, voici enfin le florilège estival des requêtes ésotériques ayant abouties sur ce petit carnet obscur. Le dernier opus avait révélé un haut niveau de l'absurdité des recherches. (source Google) Il faut croire que les dernières olympiades... Ajouter à mon carnet de dégustation

L'Adresse à Saintes Par ESCAPADES 12/10/12 07:51 Bonjour, Un court week-end charentais, pour un mariage du même cru. Pour une fois, j'ai pris hâtivement le temps "d'étudier le terrain", l'heure de la "cérémonie nuptiale" me permettant une courte halte à Saintes. J'ai longuement hésité entre La Table de... Ajouter à mon carnet de dégustation

Un Midi dans les Vignes à Rennes Par ESCAPADES 09/10/12 07:29 Bonjour, Comme promis lors du précédent billet, un petit mot sur la "cave à manger" qui nous accueillait. Un Midi dans les Vignes, "resto-cave à vins" tenu par Isabelle & Christophe Ligeron depuis deux ans, à quelques pas du parc Oberthür à Rennes. Christophe... Ajouter à mon carnet de dégustation

Lpv BzH acte vi, session Roazhon Par ESCAPADES 07/10/12 13:41 Bonjour, Un vieux voeu pieu vient enfin d'être exaucé : voir le cercle LPV BzH voguer vers des horizons moins morbihannais !! Aussi, cette 6ème édition de LPV BzH, organisée par un groupuscule rennais passionné et motivé, s'est déroulée le 06/10/12 dernier... Vix Ajouter à mon carnet de dégustation

Florilège du Languedoc Par ESCAPADES 01/10/12 10:45 Bonjour, Un de mes dealers organise régulièrement des dégustations dans son "clandé". Aussi, quand le soir vient, tel un tripot d'antan, il tire les rideaux, puis dégoupille quelques quilles tirées des rayonnages et de sa cave perso. Ce soir c'est Languedoc... Languedoc Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Galopin à Rennes Par ESCAPADES 28/09/12 09:48 Une matinée de #@&?!%$£ administrativement parlant, venait juste de s'achever. Mon estomac se manifesta bruyamment pour me rappeler son existence, ainsi que l'heure que je ne regardais plus depuis que le jour s'était levé. J'étais à Rennes et n'avais, comme... Ajouter à mon carnet de dégustation

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