Les Blogs Vins - Chablis - 3

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Climat Grand Cru: Valmur à Chablis Climat Grand Cru: Valmur à Chablis Par carnet de dégustations 12/09/14 14:25 Valmur Plantés à des densités moyennes de 8000 pieds par hectare les grands crus du chablisien ont légalement le droit de produire 54 hl/ha. Cela sans compter les nouveaux VCI (volume complémentaire). Ces rendements sont obtenus par un système de taille...
Chablis: grands crus Chablis: grands crus Par La Paulée en Ligne 09/09/14 17:39 Vaudésir: http://www.degustateurs.pro/article-climat-grand-cru-vaudesir-a-chablis-114761209.html Petite question pour Patrick ... il me semble aujourd'hui que Les Clos, Valmur et potentiellement Preuses ont une aura supérieure à celle de Vaudésir. Comment...
Petit Chablis et grand plaisir Petit Chablis et grand plaisir Par Chroniques Vineuses 04/08/14 10:13 Il paraît que le Petit Chablis à un petit problème d'image. Pas pour moi - ce qui est petit est gentil! Quoi qu'il en soit, La Chablisienne a joliment contourné le problème, avec cette cuvée "Pas si petit". Comme quoi certaines coopératives ont oublié d'être...
La Famille Faiveley s’implante à Chablis en reprenant le Domaine Billaud-Simon La Famille Faiveley s’implante à Chablis en reprenant le Domaine Billaud-Simon Par Wine Business News 02/08/14 23:34 La Famille Faiveley s’implante à Chablis en rachetant du Domaine Billaud-Simon. Installé à Chablis depuis 1815, Billaud-Simon...
Chablis premier cru Forest 2011 - Raveneau Chablis premier cru Forest 2011 - Raveneau Par carnet de dégustations 26/07/14 12:39 Dégusté dans l'excellent bar à vins "La dilettante" à Beaune - le meilleur de la cité à mon sens - ce Chablis jeune se montre impeccable de fraîcheur sur une pureté remarquable. Point de notes d'élevage en dehors de quelques traces lactées qui signent une...
Orage, ô désespoir : Chablis prend l’eau Orage, ô désespoir : Chablis prend l’eau Par Côté châteaux 20/07/14 21:30 Un énorme orage dans le vignoble réputé de Chablis en Bourgogne, avec des images impressionnantes du vignoble gorgé d’eau, ne pouvant plus éponger le trop-plein...Images saisies par Daniel-Etienne Defaix, producteur de Chablis. C’est un triste spectacle...
Partez en pause nature et gourmande dans le vignoble de Chablis Partez en pause nature et gourmande dans le vignoble de Chablis Par Mon Vigneron 12/06/14 15:11 Porte d’Or de la Bourgogne, le vignoble de Chablis est le berceau d’un patrimoine vin mondialement réputé à découvrir au travers de sa gastronomie, de dégustations œnologiques, de promenades dans les vignobles, et des moments de partage auprès des quarante...
Chablis 1er Cru – Domaine Servin – Montée de Tonnerre – 2012 Chablis 1er Cru – Domaine Servin – Montée de Tonnerre – 2012 Par Le vin des débutants 27/05/14 12:10 Date : mai 2014 Lieu de dégustation : bu lors de la préparation du WSET II Prix : moins de 20 euros Cépage : chardonnay Robe : citron clair brillant Nez : très… Lire la suite →
Chablis Hipster Édition : la bouteille aux deux visages Chablis Hipster Édition : la bouteille aux deux visages Par WebCaviste.com 14/04/14 09:12 “Chablis Hipster Édition”, c’est le nom de la dernière édition limitée lancée par le domaine bourguignon William Fevre. Suite au succès d’une précédente édition, le domaine a décidé de renouveler l’expérience en proposant son Chablis dans un packaging insolite....
Un Chablis venu d'ailleurs Un Chablis venu d'ailleurs Par Pti Journal du Vin Naturel 25/03/14 23:23 - Déclinez votre identité - Chablis 1er Cru Beauregard 2011 version Thomas Pico - Quelles sont vos caractéristiques ? - Je suis un blanc ciselé mêlant sensations de citron et de minéral - Je suis également long et salivant pour un Chardonnay, bref je suis...
Climat Premier cru : Les Forêts (ou Forest) à Chablis Climat Premier cru : Les Forêts (ou Forest) à Chablis Par carnet de dégustations 18/01/14 14:14 Forest un premier cru de Chablis situé sur la rive gauche du Serein. Enclavé entre Butteaux et Montmains ses 21 hectares regardent le Sud Est. Son sol de l'étage kimméridgien est marqué par les fameuses huitres fossiles de type "exogira virgula" qui ont...
Visite des parcelles de Chablis du Domaine Christophe Visite des parcelles de Chablis du Domaine Christophe Par Vin Equitable 03/11/13 15:51 Une vue panoramique de chablis, suivis d'une visite à 360° de parcelles de Petit-Chablis et Chablis. Lire l'article complet sur ve2f.com.
Chablis Grand Cru Valmur 1998 - Guy Robin Chablis Grand Cru Valmur 1998 - Guy Robin Par carnet de dégustations 08/09/13 09:42 Chablis Grand Cru Valmur 1998 - Guy Robin Le domaine Robin est historique et il est sans doute l'un des mieux dotés en premiers et grands crus de Chablis. Parmi ces climats fabuleux son Valmur est souvent le plus dense et puissant avec une expression ferme...
Chablis est le meilleur vin de l'Eté Chablis est le meilleur vin de l'Eté Par carnet de dégustations 21/08/13 23:19 Dans une région Bourgogne ou le rosé est fort modérément apprécié tant il nie la nature du terroir et du cépage, Chablis fait figure de star estivale. Vin naturellement frais et fringant il n'a pas son pareil pour dynamiser les bouches et procurer sensations...
Chablis Premier Cru Fourchaume « vignoble de Vaulorent » 2000 Chablis Premier Cru Fourchaume « vignoble de Vaulorent » 2000 Par carnet de dégustations 06/08/13 00:00 William Fevre a longtemps été considéré comme le chantre du bois neuf à Chablis. Ces cuvées lourdement toastées ont trouvé dans les années 80/95 des acheteurs qui aimaient les vins riches et opulents avec de puissants arômes vanillés. En 1997 changement...
Climat Grand Cru: Vaudésir à Chablis Climat Grand Cru: Vaudésir à Chablis Par carnet de dégustations 04/08/13 10:10 S'il est un vin qui symbolise à lui seul l'extrême potentiel et la remarquable complexité du vignoble chablisien, il ne peut s'agir que de Vaudésir. Niché sur les pentes abruptes d'un amphitéatre naturel qui surplombe une vallée sèche, son vignoble est...
Climat Grand Cru: Grenouilles à Chablis Climat Grand Cru: Grenouilles à Chablis Par carnet de dégustations 31/07/13 17:24 Sur les 100 hectares de grands crus de l'appellation Chablis, le finage de Grenouille est le plus modeste en terme de superficie puisqu'il ne mesure que 9 ha 80 a. Encadré par l'adroit de Valmur et l'envers de Vaudésir, il se situe dans une zone formant...
Climat Grand Cru: Les Clos à Chablis Climat Grand Cru: Les Clos à Chablis Par carnet de dégustations 30/07/13 18:38 Les Clos est le plus vaste des crus de Chablis. Il mesure 24ha 79a et représente à lui seul un quart de la surface grand cru de l'appellation. C'est aussi le plus étendu des grands crus bourguignons blancs après le Corton-Charlemagne des communes d'Aloxe,...
Une petite halte en Bourgogne cet été pour remplir son coffre des chablis bio médaillés de Philippe  Goulley Une petite halte en Bourgogne cet été pour remplir son coffre des chablis bio médaillés de Philippe Goulley Par Vin&Chère 22/07/13 14:47 Bon plan - Basé à la Chapelle Vaupelteigne, à 7 kilomètres de Chablis, Philippe Goulley fait partie des anciens de l’agriculture biologique. Ses vins ont remporté cette année six médailles, dont quatre en or. Trois (des millésimes 2010 et 2011) … Continue...
Une petite halte en Bourgogne cet été pour remplir son coffre des chablis bio médaillés de Philippe  Gouley Une petite halte en Bourgogne cet été pour remplir son coffre des chablis bio médaillés de Philippe Gouley Par Vin&Chère 09/07/13 10:16 Bon plan - A la Chapelle Vaupelteigne, à 7 kilomètres de Chablis, Philippe Gouley a remporté cette année six médailles pour ses vins, dont quatre en or. Trois (des millésimes 2010 et 2011) à Millésime Bio en janvier 2013 – … Continue reading →
Chablis Montée de Tonnerre 2010 - Domaine du Chardonnay Chablis Montée de Tonnerre 2010 - Domaine du Chardonnay Par carnet de dégustations 12/04/13 11:00 Entité conçue de toute pièce par 3 associés en 1987 le domaine du Chardonnay n'a cessé d'investir dans ses installations et les vignes pour proposer une large gamme de Chablis parfaitement vinifiés. Parmi eux la Montée de Tonnerre est un des crus qu'il...
Chablis Forest 2005 - Domaine Vincent Dauvissat à Chablis Chablis Forest 2005 - Domaine Vincent Dauvissat à Chablis Par carnet de dégustations 23/03/13 12:30 Forest un premier cru de Chablis situé sur la rive gauche du Serein. Enclavé entre Butteaux et Montmains ses 21 hectares regardent le Sud Est. Son sol de l'étage kimméridgien est marqué par les fameuses huitres fossiles de type "exogira virgula" qui ont...
Chablis 2006 - William Fèvre Chablis 2006 - William Fèvre Par carnet de dégustations 23/03/13 12:30 La maison William Fèvre possède un des plus beaux domaine viticole de Chablis et Didier Seguier s'ingénie depuis une bonne dizaine d'années à produire des crus purs, cristalins et souvent fort joliment dotés au niveau de la matière grâce à une des meilleures...
Chablis 1°Cru Vaillons 2009 - Maison Faiveley Chablis 1°Cru Vaillons 2009 - Maison Faiveley Par carnet de dégustations 23/03/13 12:30 Le vignoble de Chablis est original, son épicentre est formé par le coeur de ses très réputés grands crus qui surplombent la rive droite du Serein, les premiers crus de ce secteur les prolongeant naturellement. En revanche le reste du vignoble semble partir...

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