Les Blogs Vins - Chablis - 2

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Chablis 2013 Chablis 2013 Par La Paulée en Ligne 11/06/15 01:17 Le millésime 2013 est particulier à Chablis: une maturité presque botrytique. Pour en avoir déguster plusieurs, je dois dire que je n'y trouve pas, à ce stade, beaucoup de bonheur. Il y a beaucoup de "gras de bébé" encore. Une aromatique exotique me rappelant...
Chablis Premier Cru: les Côtes de Beine et Poinchy Chablis Premier Cru: les Côtes de Beine et Poinchy Par carnet de dégustations 09/06/15 18:08 A la fin de la seconde guerre mondiale, en 1945, la ville de Chablis est dévastée. Victime de bombardements aériens, sa population décimée a bien du mal à pérenniser une viticulture qui pourtant fait sa réputation dans le monde entier. Ce bourg sobre......
Sommaire Chablis Sommaire Chablis Par carnet de dégustations 09/06/15 18:05 +...Sur Chablis Climat Grand Cru: Les Clos à Chablis Climat Grand Cru: Vaudésir à Chablis Climat Grand Cru: Grenouilles à Chablis Climat Grand Cru: Valmur à Chablis Chablis Grand Cru: Blanchot Chablis Grand Cru: Les Preuses Chablis Grand Cru: Bougros......
Chablis vs Sancerre Chablis vs Sancerre Par La Paulée en Ligne 22/05/15 15:12 Deux appellations issues d'un terroir kimméridgien à 100 km l'une de l'autre mais avec des cépages différents en blanc soit le sauvignon et le chardonnay. J'ai toujours été fasciné par la notion de terroir et j'aimerais bien organiser une dégustation avec...
Les grands crus de Chablis Les grands crus de Chablis Par carnet de dégustations 21/05/15 11:07 Les Grands crus de Chablis Ecrit par Patrick Essa, vigneron à Meursault et producteur de Chablis - 2015 Avertissement liminaire: ce texte, comme l'ensemble de ceux mis en ligne sur ce site, n'est pas une compilation d'informations antérieures provenant......
Chablis Montée de Tonnerre 2010 - Raveneau Chablis Montée de Tonnerre 2010 - Raveneau Par carnet de dégustations 09/05/15 11:36 Un vin juvénile et altier laissant poindre des reflets coruscants et de fins effluves iodés, signes de jeunesse et de tension. Un blanc étiré et pur construit sur une ligne saline et une douceur tactile très racée et un véritable moucharabieh de saveurs......
Bourgogne – Petit Chablis – Jean-Paul et Benoit Droin – 2013 Bourgogne – Petit Chablis – Jean-Paul et Benoit Droin – 2013 Par Le vin des débutants 22/04/15 20:19 Date : avril 2015 Lieu de dégustation : lors d’un cours de dégustation Prix : 16 euros aux Grandes Caves à Clichy Cépage : chardonnay Robe : limpide de couleur jaune citron medium. Nez : net, d’intensité medium présentant des notes de citron, de fleurs...
Les chablis Dauvissat, les Tavel de la Mordorée Les chablis Dauvissat, les Tavel de la Mordorée Par Ardoneo 04/04/15 10:31 Chablis Dauvissat Ce mois-ci, les nouveautés continuent leur arrivée chez ardoneo. Comme tous les printemps, les magnifiques Chablis de Vincent Dauvissat sont arrivés : Le Chablis Village 2013 et le 1er Cru Forest 2013 sont disponibles dans un millésime......
Jean-Claude Bessin à Chablis Jean-Claude Bessin à Chablis Par La Paulée en Ligne 19/03/15 20:46 Est-ce que ça vaut la peine? On m'en dit du bien... Alain Landry Messages : 489 Date d'inscription : 29/10/2010 Re: Jean-Claude Bessin à Chablis par Patrick Désy Aujourd'hui à 16:46 Très bon, voire excellent! Patrick Désy Messages : 3020 Date d'inscription...
Vaudésir à Chablis Vaudésir à Chablis Par carnet de dégustations 28/02/15 12:24 Vaudésir à Chablis Publié le 28 février 2015 par Patrick Essa Chablis GC Vaudésir "In situ" Partager cet article Repost 0 Vous aimerez aussi : Chablis Montée de Tonnerre 2010 - Raveneau - 9 mai 2015 Pour une encyclopédie des crus bourguignons: les Gevrey-Chambertin......
Les Vignobles Dampt Frères vignerons à Chablis en Bourgogne Les Vignobles Dampt Frères vignerons à Chablis en Bourgogne Par Aux Grands Vins de France 15/02/15 14:21 Les Vignobles Dampt sont situés en Bourgogne dans le village de Chablis auquel l'on doit sa noble appellation éponyme. Les chais sont situés à Collan, entre Auxerre et Tonnerre et à quelques kilomètres de Chablis. A l'origine de la création de ce domaine...
Et si vous optiez pour les vins de Chablis pour vos repas de fête Et si vous optiez pour les vins de Chablis pour vos repas de fête Par Mon Vigneron 23/12/14 09:02 Quels seront les plats que les vins de Chablis accompagneront le mieux pour vos repas de Noël et du Nouvel an ? De l’apéritif au fromage, on peut déguster le Chablis avec presque tout. L'élégance et la finesse des vins de Chablis leur permet en effet de...
Chablis Grand Cru: Bougros Chablis Grand Cru: Bougros Par carnet de dégustations 30/10/14 18:19 Après le très étendu et hétérogène les Clos, Bougros est le plus vaste des grands crus de Chablis en même temps que le dernier classé à ce niveau. Ses 15.8 ha terminent le coteau Nord-Ouest des grands crus contre Vaudésir et Preuses. Mal aimé serait sans...
Fête des vins de Chablis, un millésime 2014 prometteur Fête des vins de Chablis, un millésime 2014 prometteur Par Mon Vigneron 23/10/14 08:50 Le temps des vendanges est révolu dans le vignoble du Chablisien. C’est maintenant le temps de la vinification du nouveau Chablis millésime 2014 et de la fête ! Un millésime 2014 prometteur Bien que les vinifications ne soient pas tout à fait terminées,...
Chablis Grand Cru: Les Preuses Chablis Grand Cru: Les Preuses Par carnet de dégustations 21/10/14 15:49 Chablis est un vin de cailloux pour beaucoup de dégustateurs car il évoque avec constance la minéralité faites vin blanc. Les indices qui convergent vers ce caractère accepté sont nombreux: la région est située dans la fraîcheur d'un Nord extrême pour le...
Chablis Grand Cru: Blanchot Chablis Grand Cru: Blanchot Par carnet de dégustations 21/10/14 12:11 Des le douzième siècle les moines cisterciens de Pontigny et ceux de l'abbaye Saint Martin de Tours remanient considérablement le déjà fort ancien vignoble de Chablis en défrichant avec méthode les pentes versant vers l'Est et le Sud Est qui entourent la...
Chablis Premier Cru: Les Côtes périphériques Chablis Premier Cru: Les Côtes périphériques Par carnet de dégustations 20/10/14 15:08 Premier Cru de Chablis: Les Côtes périphériques Le vignoble de Chablis ressemble "vu depuis le ciel" - ou depuis ces drôles de Drônes furtifs et indiscrets - à un cercle concentrique articulé autour du cœur de la cité ancienne de Chablis. Ce bassin sédimentaire...
Chablis Premier Cru: La Montée de Tonnerre Chablis Premier Cru: La Montée de Tonnerre Par carnet de dégustations 18/10/14 18:44 Fyé est une petite bourgade à l'ouest de Chablis qui naguère était la dernière commune possession des Comtes de Champagne. Plus au Sud les Ducs de Bourgogne possédaient les terres et sans doute en contrôlaient les pentes. Niché au fond d'une vallée étroite...
Chablis Premier Cru: Mont de Milieu Chablis Premier Cru: Mont de Milieu Par carnet de dégustations 18/10/14 10:28 Planté en moyenne à densités inférieures à 6000 pieds par hectare, le vignoble qui recouvre le bassin sédimentaire chablisien remonte sous sa forme actuelle à l'immédiat après guerre. En effet même si la vigne colonise ces coteaux depuis au moins deux millénaires,...
Chablis Premier Cru: La Côte de la Fourchaume Chablis Premier Cru: La Côte de la Fourchaume Par carnet de dégustations 16/10/14 18:53 La Fourchaume est à Chablis ce que Morgeot est au village de Chassagne-Montrachet, une constellation d'étoiles/climats qui gravitent autour d'un cru célèbre depuis des temps immémoriaux. Suite logique des grands crus de la cité de Chablis situés sur la...
Chablis Premier Cru: La Côte des Montmains Chablis Premier Cru: La Côte des Montmains Par carnet de dégustations 12/10/14 18:44 Orthographié « Montméen », « Montmoyen » dès 1537, autrement dit le mont moyen, « Montmains » est un "mont" se trouvant à une altitude intermédiaire entre deux côtes plus élevées. Il fait partie du vignoble originel de Chablis qui s'est probablement développé...
Chablis Premier Cru: la Côte de Léchet à Milly Chablis Premier Cru: la Côte de Léchet à Milly Par carnet de dégustations 11/10/14 15:07 Les origines de la vigne à Chablis ne sont pas clairement établis et ce qui s'y passe avant le haut moyen âge est assez obscure même si l'on est à peu près certain que la région portait déjà des plants de vignes. Il est de coutume d'identifier l'abbaye...
Chablis: grands et premiers crus Chablis: grands et premiers crus Par La Paulée en Ligne 04/10/14 16:26 Vaudésir: http://www.degustateurs.pro/article-climat-grand-cru-vaudesir-a-chablis-114761209.html Petite question pour Patrick ... il me semble aujourd'hui que Les Clos, Valmur et potentiellement Preuses ont une aura supérieure à celle de Vaudésir. Comment...
Chablis premier Cru: la Côte des Vaillons et des Lys Chablis premier Cru: la Côte des Vaillons et des Lys Par carnet de dégustations 04/10/14 13:30 Le vignoble de Chablis est original, son épicentre est formé par le coeur de ses très réputés grands crus qui surplombent la rive droite du Serein, les premiers crus de ce secteur les prolongeant naturellement. En revanche le reste du vignoble semble partir...

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